新聞 | 圖片 | 下載 | 專題
  首頁 |新聞中心|青州人文|青州書畫|青州風光|青州房產|青州名流|書記專題|市長專題|青州掛失
 
當前位置: 首頁 > 青州美食 > 廟子全羊
廟子全羊
來源:今日青州網      時間:2012-03-21 10:46:17      
內容摘要:廟子全羊起源于清代,經歷代廚師發掘創新,無論菜品特點,還是烹調技藝,都已使全羊宴有了自己的風格。


    廟子鎮,坐落在山東濰坊青州市西南,與淄博市淄川區黑旺鎮隔淄河相望,廟子全羊起源于清代,經歷代廚師發掘創新,無論菜品特點,還是烹調技藝,都已使全羊宴有了自己的風格。

    “全羊宴”是把羊的軀體和內臟的不同部位,用不同的烹調方法,做出色、形、味、香各異的各種菜肴,并冠之以吉祥如意的名稱,雖系全羊,卻無羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等,一只羊做菜80多種。在制作上,刀工精細,調味考究,炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒,醇而不膩,具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點。選用羊身各個部分做而成的“全羊湯”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明開夜合、迎風扇、迎香草、五福玲瓏、八仙過海等菜肴,質脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先涼后熱,先羊頭后羊蹄,中間上素菜。


編輯:jrqzw

本稿件所含文字、圖片和音視頻資料,版權均屬今日青州、今日青州網所有,任何媒體、網站或個人未經授權不得轉載,違者將依法追究責任。

新聞熱線:0536-3233110       郵箱:[email protected]
 
  上一篇:    下一篇:
 
 
綜合商訊    
濰坊日報社青州分社招聘記... 02-10
青州市公告掛失指定刊登媒體 11-30
蓬萊仙境暢游行 登閣樓看... 08-27
茅臺藍莓精釀酒在青州引領... 12-25
貴州茅臺醬香酒籃球邀請賽... 11-19
青州技工學校八九級電工班... 10-02
望岳府 07-16
山東輝騰氟塑裝備制造有限... 07-16
   
觀音溝名稱的由來 01-09
解謎青州(連載之三) 01-09
初登云門山 01-09
青州寺廟綜覽(45)龍泉寺 01-09
回望宋朝的青州 01-03
解謎青州(連載之二) 01-03
旗城“詩人之家” 12-26
解謎青州(連載之一) 12-26
青州新聞    
【眾志成城戰疫情】青州“... 02-08
【眾志成城戰疫情】青州市... 02-08
【眾志成城戰疫情】市衛健... 02-08
【眾志成城戰疫情】行政審... 02-08
【眾志成城戰疫情】青州市... 02-08
【眾志成城戰疫情】廟子鎮... 02-08
【眾志成城戰疫情】王墳鎮... 02-08
【眾志成城戰疫情】青州市... 02-08
《今日青州》電子版    
關于我們】- 【聯系方法】- 【投稿信箱】- 【版權聲明】- 【招聘信息
本網站所刊載信息,不代表今日青州網觀點。 刊用本網站稿件,務經書面授權。

服務熱線:0536-3233110 郵箱:[email protected] 地址:山東省青州市市委院內檔案局四樓 郵編:262500

版權所有 今日青州網 魯ICP備12014985號

技術支持:710STU淄博網站建設

江苏七星麻将下载