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北城滿族火鍋
來源:今日青州網      時間:2012-03-21 11:29:44      
內容摘要:滿族火鍋是我國比較古老的一種傳統風味名菜。也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一。滿族火鍋由于用料多,調料全,味道鮮,容器形狀別致,盤碗擺列美觀,吃時席間獨具一種熱烈融洽的氣氛,因而深受歡迎。火鍋原料是一...


    滿族火鍋是我國比較古老的一種傳統風味名菜。也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一。
    滿族火鍋由于用料多,調料全,味道鮮,容器形狀別致,盤碗擺列美觀,吃時席間獨具一種熱烈融洽的氣氛,因而深受歡迎。火鍋原料是一極薄的豬肉片,二是牛肉、羊肉、海鮮等、三是蔬菜、酸菜、粉絲、凍豆腐等,四是以芝麻醬、韭菜花、蔥蒜姜末、腐乳、芥末、食鹽、味精等為佐料,吃時由個人任選自配。


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